CURSO EM CD-ROM CONGELAMENTO DE FRUTAS, VERDURAS, LEGUMES, LATICÍNIOS & MASSAS. em Montadas

CURSO CONGELAMENTO DE FRUTAS, VERDURAS, LEGUMES E LATICÍNIOS, FRIOS, MASSAS E ALIMENTOS EM GERAL

CD-ROM EXECUTÁVEL NO SEU COMPUTADOR

PRODUTO COM FRETE GRÁTIS

MATERIAL
1.      Curso Congelamento de Alimentos e suas Vantagens - 27 páginas
2.      Curso Congelamento de Alimentos - Orientações Técnicas - 39 páginas
3.      Manual de Congelamentos de Alimentos - Sabor de Alimentos Frescos - 82 Páginas
4.   Guia de Conserva de Alimentos - 70 páginas
5.   Curso Produção de Polpa de Fruta Congelada - 38 páginas
6.   Curso Produção de Doce de Fruta em Calda - 54 páginas
7.   Curso Produção de Doces e Geléias - 33 páginas
8.   Curso Produção de Água de Coco Refrigerada - 33 páginas
9.   Curso Produção de Laranja Cristalizada - 7 páginas

Tipos de Alimentos Abordados no Curso
Frutas
Carnes
Aves
Peixes
Crustáceos moluscos
Pães, bolos, tortas e salgados
Congelamento de pratos prontos
Hortalíças
Massas
Laticínios
Ovos
Doces

CONTEÚDO DO CURSO

TÉCNICAS DE CONGELAMENTO
A embalagem
Armazenamento
Períodos de estocagem
O descongelamento
Degelo e limpeza do freezer
Preparação específica dos principais pratos
Recomendações gerais
Congelamento de vegetais
Congelamento de frutas
Congelamento de carnes
Congelamento de aves
Congelamento de peixes
Congelamento de crustáceos moluscos
Congelamento de pães, bolos, tortas e salgados
Congelamento de pratos prontos

CONGELAMENTO DE ALIMENTOS E SUAS ESPECIFICIDADES
Tipos de Conservação
- Refrigerar / Gelar / Congelar / Supergelamento
 Freezer
- Tipos de Freezer e como organizar e manuseá-los  
Congelamento de Alimentos
- Planejamento de como congelar os Alimentos  
Preparação básica para o Congelamento de Alimentos
- Preparando o alimento desde a escolha   
Alimentos que não congelam satisfatoriamente
- Relação de alimentos que não congelam satisfatoriamente  
Embalagens
- Os tipos de embalagens  
- A embalagem correta para cada alimento  
Frutas
- Métodos básicos para o congelamento    
- Passo a passo do congelamento de varias frutas  
- Tabela da Safra de Frutas
Hortaliças  
- Métodos básicos para o congelamento  
- O Branqueamento  
- O Resfriamento  
- Passo a passo do congelamento de hortaliças  
- Tabela da Safra das Hortaliças  
- Tabela do tempo ideal para o pré-cozimento  
- O congelamento de Ervas e Temperos  
- Descongelamento correto
Massas
- Como congelar e descongelar massas cruas, semiprontas e prontas
Laticínios / Ovos
- Como congelá-los corretamente  
Alimentos Semiprontos e Prontos
- Detalhes para o congelamento de vários pratos
Doces
- Praticidade e economia ao congelar doces  
Receitas
- Receitas básicas com passo a passo de como congelar e descongelar
Tabelas
- Tabela de Pesos e Medidas  
- Tabela de Equivalências

MATERIAL COMPLEMENTAR OFERECIDO COMO BRINDE AO CLIENTE
Curso Produção de Batata Frita
Curso Cultura de Pimentão e da Pimenta
Curso Produção de Licor de Frutas
Curso Processamento de Pimenta para Molhos
Manual Secador de Frutas – Embrapa
Desidratação de Frutas ao Sol
Manual Desidratação de Frutas e Legumes
Guia de Plantas Aromáticas e Condimentares
Livro de Receitas Com Frutas Legumes e Verduras
Receitas a Base de Soja

SOMENTE 25,00

Frete Grátis Para Todo Brasil

Envio em CD  por carta registrada 

Prazo de entrega de 2 a 3 dias úteis para chegar em sua casa

Formas de Pagamento 

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Pagamentos Através do Pagamento Digital    

Cartões Aceitos: 

Visa, Master, Hiper, Diners Club, American Express, Aurora, Boleto Bancário